Описание
Бузина чёрная древовидная (лат. Sambúcus nígra) — листопадный кустарник, вид рода Бузина (Sambucus) семейства Адоксовые (Adoxaceae) (ранее этот род включали в семейство Жимолостные или выделяли в отдельное семейство Бузиновые).
Природный ареал — Макаронезия (Азорские острова и Мадейра), Северная Африка (Алжир и Тунис), зона умеренного климата в Азии (западный и северный Иран, Турция), почти вся Европа, Закавказье (Армения, Азербайджан, Грузия), Украина, Молдавия, Белоруссия. Занесена и прижилась в Новой Зеландии.
Растёт в качестве подлеска в хвойных и лиственных лесах, местами образует заросли. Легко дичает и распространяется вдоль дорог, на кладбищах, в населённых пунктах, на пустырях.
Ботаническое описание
Бузина чёрная — кустарник или деревцо высотой 2—6 м (реже до 10 м). Стебли ветвистые, имеют тонкую деревянистую оболочку и белую пористую мягкую сердцевину. Молодые ветви зелёные, затем буровато-серые с большим количеством желтоватых чечевичек.
Листья — супротивные, крупные, длиной 10—30 см, непарноперистые, состоят из трёх-семи продолговато-яйцевидных длиннозаострённых листочков на очень коротких черешках. Листочки с широко клиновидным основанием, по краям неравнопильчатые, с верхней стороны тёмно-зелёные, снизу более светлые.
Цветки — желтовато-белого цвета (отдельные цветки белые), сидячие или на цветоножках, пахучие, диаметром 5-8 мм, пятилепестковые, собраны в крупные плоские многоцветковые щитковидные соцветия 10—25 см в диаметре, после цветения повислые. Чашечка пятизубчатая, венчик колесовидный, из пяти желтовато-белых лепестков, сросшихся у основания. Тычинок пять, приросших к трубке венчика. Завязь полунижняя, трёхгнёздная, с коротким столбиком и тремя ворсинчатыми рыльцами. Цветёт в мае — июне.
Плод — чёрно-фиолетовая ягодообразная сочная костянка диаметром 5—7 мм, с двумя-четырьмя косточками. Мякоть тёмно-красная. Плодоносит в августе — сентябре.
Съедобные ягоды имеет черная бузина. Ягоды обладают сладким вкусом с кислинкой. Из них получается полезный мусс, желе, варенье и мармелад. Заготавливают и сушат их для зимнего хранения. В естественных условиях бузина черная растет в лесах, распространена более широко на юге. Только спелые ягоды считаются съедобными.
Полезные свойства бузины
обладает мягкими слабительными свойствами,
имеет потогонное действие,
отхаркивающее средство,
оказывает общеукрепляющее действие,
применяется при запорах,
используется для заживления ран,
помогает при лечении болезней почек
полезно применять при диабете.
Стоит обратить особое внимание на это полезное растение, бузину не зря применяют в народной медицине. Любое приготовленное блюдо из нее, это не только пища, но и лекарство. Народная медицина рекомендует отваривать ягоды с медом, они помогают при усталости, переутомлении, стрессе. В них огромное количество витамина С, всего лишь небольшая горсть ягод обеспечивают суточную потребность в витамине. В народной медицине есть замечательные рецепты из этого растения.
Попробуйте приготовить рецепт, который поможет удалить из организма все ненужные токсины, а заодно почистит кровь. Ваш кишечник станет хорошо работать, пройдет слабость, повысится слабый иммунитет. Курс приема- 3 недели, пить по стакану с утра.
Возьмите 5 листиков черной бузины, порежьте мелко, добавьте стакан кипятка, 10 минут кипятите. Остудите и пейте теплым отвар.
Варенье из бузины
Народная медицина рекомендует делать из ягод варенье или желе, которое нормализует обмен веществ в организме, стимулирует работу кишечника, омолаживает организм. Особенно на это следует обратить внимание женщинам. Это растение считается женским деревом. Не забудьте заготовить осенью несколько баночек черного варенья, оно Вам обязательно пригодится. А вот и сам рецепт:
Взять 1 килограмм очищенных от плодоножек ягод черной бузины, добавить 1,5 кг. сахарного песка. Прокрутить на мясорубке и разложить по баночкам. Накрыть полиэтиленовыми крышками, хранить в холодильнике. Употреблять до еды за час, по 1 ст. ложке один раз, запивая водой. Лучше употреблять перед завтраком или обедом.
В народной медицине широко используются цветки. Собирать их несложно, ведь растение имеет крупные соцветия. Из цветков получается полезный чай, который можно применять при простуде, болезнях мочеполовой системы, геморрое, отеках, подагре. Напиток не только полезный, но и на вкус приятный.
Способ приготовления следующий:
В стакан кипятка добавить 1 ст. ложку цветков, 20 минут настаивать, затем процедить. Принимать до 4 раз в день, по четверти стакана, за 15 минут до употребления пищи.
Сухие цветки можно смешивать с черным чаем. Истинные ценители чая утверждают, что вкусовой букет ни в чем не уступает лучшим сортам чая. Цветки используются не только в народной медицине. Их можно добавлять в тесто для блинов, оладьи, при выпечке хлеба. Для брожения добавляют в виноградное вино.
Бузина в народной медицине нашла свое достойное место благодаря лечебным свойствам, приятному вкусу и несложностью выращивания. Посмотрите небольшую информацию, в ней рассказано как можно легко размножать бузину. Попробуйте приготовить напиток долгожителей.
Статья Людмилы Морошкиной.
